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hace 2 semanas
GEORGIA FOOD MANAGER REQUIREMENTS
| Normativa estatal De acuerdo con las normas y reglamentos del servicio de alimentos de Georgia 511-6-1-.03(3), los establecimientos de servicio de alimentos que sirven alimentos potencialmente peligrosos necesitan que al menos un empleado supervisor sea un gerente de seguridad alimentaria certificado (CFSM). |
| Examen de certificación Obligatorio |
| Exámenes de certificación aprobados Siempre con seguridad alimentaria ServSafe |
| Requisito de formación sobre seguridad alimentaria Algunos programas de formación aceptables son los que se imparten en el aula, los que se imparten por Internet, los que se imparten en CD-ROM o cualquier otro método de formación aceptable |
| Renovación del certificado Los gestores tienen que renovar la certificación de seguridad alimentaria de acuerdo con los requisitos de la prueba realizada. |
Preguntas frecuentes
- Una instalación alimentaria móvil que no procesa alimentos
- Instalaciones de servicio de alimentos que sirven productos alimenticios que no son potencialmente peligrosos y que requieren una preparación limitada, o aquellos alimentos potencialmente peligrosos que han sido previamente preparados en un establecimiento de servicio de alimentos permitido
El original del certificado de Gerente de Seguridad Alimentaria debe ser colocado a la vista del público en cada establecimiento de servicio de alimentos. Se debe mantener una copia adicional en el archivo del establecimiento de servicio de alimentos en todo momento y debe estar disponible para la inspección del departamento de salud.
No, no es necesario que el responsable de seguridad alimentaria certificado esté presente durante todas las horas de funcionamiento. Sin embargo, el Gerente de Seguridad Alimentaria debe designar a otro empleado para que sea la persona a cargo cuando no esté presente.
Un establecimiento debe emplear a un CFSM en un plazo de 60 días naturales a partir de la emisión del permiso inicial, de la emisión del permiso de cambio de propiedad o de la terminación del empleo de su CFSM.
El CSFM debería:
- Ser la persona a cargo cuando esté presente en el servicio de comidas y debe designar a otro empleado para que esté a cargo cuando no esté presente.
- Dirigir y enseñar a los empleados del servicio de alimentos los procedimientos de manipulación sanitaria de los alimentos y el correcto mantenimiento del establecimiento.
- Ofrecer un programa de formación a sus empleados para fomentar la competencia de los mismos en su responsabilidad en materia de seguridad alimentaria.
- Comunicarse con los representantes del departamento de salud sobre la eficacia de los cursos de formación de los empleados.
- Evaluar las necesidades de formación de los empleados del servicio de comidas y pedir una formación más formal si es necesario.
- Formación en línea para gestores de alimentos: Una formación a su propio ritmo que está en línea e incorpora diferentes experiencias de aprendizaje como gráficos, audio y ejercicios de aprendizaje cooperativo. Se trata de un programa de aprendizaje muy eficaz.
- Guía de estudio en línea: Una guía de estudio (más de 20 páginas) que cubre las principales teorías alimentarias de la FDA. Esta guía de estudio también abarca los 10 mejores consejos para aprobar el examen de gerente de alimentos y dos pruebas de práctica. Todo esto se hace en línea.
- Food Manager Exam: The test is conducted online via the Always Food Safe Company which is ANAB-accredited and recognized by state and county health departments
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