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Ashley Roberts

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"Fue una experiencia sin problemas que dio grandes opciones para el examen. Las preguntas eran diferentes si volvías a hacer el examen, lo que me gustó mucho. En general lo recomendaría y utilizaré el mismo sitio web/empresa para mi renovación en 2027."

hace una semana
Vicki C

Vicki C

"Gran curso, más largo de lo que esperaba. Tal vez podría incluir el tiempo estimado necesario para completar el curso en su introducción. Tal vez estaba allí y me lo perdí. Por lo demás, el curso estuvo bien hecho".

hace una semana
Latonia R

Latonia R

"¡Gran contenido! Proporciona información detallada y pone a prueba tus conocimientos al final de cada capítulo. Es una gran herramienta de aprendizaje. Después de tomar el curso en línea estoy seguro de que voy a manejar adecuadamente los alimentos y evitar que los clientes de las enfermedades. Recomiendo este curso a cualquiera que manipule alimentos para servir a otras personas. También recomiendo el curso a las personas que preparan comida en casa para sí mismas y para sus seres queridos. Hay muchas cosas que no sabía sobre las bacterias, la contaminación cruzada y la forma correcta de enfriar y conservar los alimentos. No tengo palabras para agradecérselo. Me habéis ayudado a salvar a mi familia de enfermar a causa de la comida que preparé con AMOR!"

hace 3 meses
Ashely Rodríguez

Ashely Rodríguez

"¡Los cursos se establecieron de forma eficiente! ¡Fueron hasta el más mínimo detalle, se tardó unos 3 días para terminar (depende de si su tomador de notas).Great! Lo volveré a hacer, quizá el próximo sea una tarjeta".

hace un mes
Isaac Hilton

Isaac Hilton

"Hice el examen en mitad de la noche porque se me había olvidado hacerlo por la mañana. El examen fue pan comido. Las lecciones que aprendes (un buen repaso) son directas, sin rodeos y hechas para ser aprendidas fácilmente. Gracias por la oportunidad de repasar".

hace un mes

REQUISITOS DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS DE TEXAS

Normativa estatal
Las instalaciones alimentarias, aceptadas por el Departamento Estatal de Servicios de Salud (DSHS) y que manipulen, preparen o sirvan alimentos expuestos que sean potencialmente peligrosos, deben contratar a un gestor de alimentos certificado. La certificación de gestor de alimentos debe adquirirse superando con éxito un examen acreditado y aprobado, como ServSafe o Always Food Safe.

En Título 25 del Código Administrativo de Texas contiene las leyes de seguridad alimentaria para los establecimientos de venta de alimentos al por menor. Y dentro de las leyes, la Regla §228.33 enumera los requisitos para los gestores certificados de protección alimentaria:

Como mínimo, el establecimiento debe contar con un empleado con responsabilidades de gestión y autoridad para controlar la preparación y el servicio de alimentos que sea gestor certificado de protección de los alimentos. El certificado original del gestor de protección de los alimentos debe colocarse en un lugar del establecimiento que sea muy visible para los clientes.

En enero de 2010, el Departamento Estatal de Servicios de Salud de Texas (DSHS) dejó de administrar el examen de Gerente Certificado de Alimentos (CFM). Ahora, el DSHS aprueba los proveedores externos que usted puede ir a través de ganar su CFM.

Hay dos programas diferentes que puede elegir para obtener la certificación: un examen aprobado por el DSHS o un examen ANSI-CFP. El aprobado por el DSHS de Texas sólo sirve para Texas. Por otro lado, el examen acreditado por ASI-CFP es bueno en cualquier parte de los Estados Unidos que acepte este programa-lo que incluye la mayoría de los estados.
Examen de certificación
Obligatorio
Exámenes de certificación aprobados
Siempre con seguridad alimentaria
ServSafe
Requisito de formación sobre seguridad alimentaria
No
Renovación del certificado
Cada 5 años a nivel estatal
Requisitos adicionales
Algunos condados locales tienen requisitos especiales, por ejemplo, el registro del certificado de gestor de alimentos en el Departamento de Salud, o la necesidad de pagar una tasa adicional para la emisión de un certificado de gestor de alimentos.
 clase

Preguntas frecuentes

Las siguientes instalaciones alimentarias están exentas de este requisito:

  1. Instalaciones que sólo tratan con alimentos preenvasados y no envasan alimentos
  2. Establecimientos de cuidado de niños
  3. Instalaciones que no preparan ni manipulan alimentos expuestos que son potencialmente peligrosos
  4. Instituciones sin ánimo de lucro

Sí, la copia original del certificado de gestor de alimentos debe colocarse en una zona del establecimiento alimentario que sea visible para los consumidores.

Sí, será válido. Los exámenes de certificación de gerente de alimentos proporcionados por los programas de formación que están acreditados a través del Instituto Nacional de Normas Americanas - Conferencia de Protección de Alimentos (ANSI-CFP) reciben reciprocidad a nivel nacional. Sin embargo, es importante recordar que ciudades o condados específicos tienen requisitos diferentes, por ejemplo, registrar su certificado en el departamento de salud local. Consulte con su departamento de salud local para obtener información y requisitos adicionales de certificación.

  • Formación en línea para gestores de alimentos: Una formación a su propio ritmo que está en línea e incorpora diferentes experiencias de aprendizaje como gráficos, audio y ejercicios de aprendizaje cooperativo. Se trata de un programa de aprendizaje muy eficaz.
  • Guía de estudio en línea: Una guía de estudio (20+ páginas) que cubre las principales teorías alimentarias de la FDA. Esta guía de estudio también incluye los 10 mejores consejos para aprobar el examen de gerente de alimentos y dos pruebas de práctica. Todo ello se realiza en línea.
  • Examen de gerente de alimentos: El examen se realiza en línea a través de la empresa Always Food Safe, que está acreditada por el ANSI y reconocida por los departamentos de salud del estado y del condado.

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