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hace 2 semanas
TEXAS FOOD MANAGER REQUIREMENTS
| Normativa estatal Las instalaciones alimentarias, aceptadas por el Departamento Estatal de Servicios de Salud (DSHS) y que manipulen, preparen o sirvan alimentos expuestos que sean potencialmente peligrosos, deben contratar a un gestor de alimentos certificado. La certificación de gestor de alimentos debe adquirirse superando con éxito un examen acreditado y aprobado, como ServSafe o Always Food Safe. En Título 25 del Código Administrativo de Texas contiene las leyes de seguridad alimentaria para los establecimientos de venta de alimentos al por menor. Y dentro de las leyes, la Regla §228.33 enumera los requisitos para los gestores certificados de protección alimentaria: Como mínimo, el establecimiento debe contar con un empleado con responsabilidades de gestión y autoridad para controlar la preparación y el servicio de alimentos que sea gestor certificado de protección de los alimentos. El certificado original del gestor de protección de los alimentos debe colocarse en un lugar del establecimiento que sea muy visible para los clientes. En enero de 2010, el Departamento Estatal de Servicios de Salud de Texas (DSHS) dejó de administrar el examen de Gerente Certificado de Alimentos (CFM). Ahora, el DSHS aprueba los proveedores externos que usted puede ir a través de ganar su CFM. There are two different programs you can choose to get certified: a DSHS-approved exam or an ANAB-CFP exam. The Texas DSHS-Approved one is only good for Texas. On the other hand, the ANAB-CFP accredited exam is good anywhere in the United States that accepts this program—which includes the majority of states. |
| Examen de certificación Obligatorio |
| Exámenes de certificación aprobados Siempre con seguridad alimentaria ServSafe |
| Requisito de formación sobre seguridad alimentaria No |
| Renovación del certificado Cada 5 años a nivel estatal |
| Requisitos adicionales Algunos condados locales tienen requisitos especiales, por ejemplo, el registro del certificado de gestor de alimentos en el Departamento de Salud, o la necesidad de pagar una tasa adicional para la emisión de un certificado de gestor de alimentos. |
Preguntas frecuentes
Las siguientes instalaciones alimentarias están exentas de este requisito:
- Instalaciones que sólo tratan con alimentos preenvasados y no envasan alimentos
- Establecimientos de cuidado de niños
- Instalaciones que no preparan ni manipulan alimentos expuestos que son potencialmente peligrosos
- Instituciones sin ánimo de lucro
Sí, la copia original del certificado de gestor de alimentos debe colocarse en una zona del establecimiento alimentario que sea visible para los consumidores.
Yes, it will be valid. Food Manager Certification exams provided by training programs that are accredited through the American National Standards Institute – Conference of Food Protection (ANAB-CFP) receive nationwide reciprocity. Although, it is important to remember that specific cities or counties have different requirements, for example, registering your certificate with the local health department. Check with your local health department for additional certification requirements and information.
- Formación en línea para gestores de alimentos: Una formación a su propio ritmo que está en línea e incorpora diferentes experiencias de aprendizaje como gráficos, audio y ejercicios de aprendizaje cooperativo. Se trata de un programa de aprendizaje muy eficaz.
- Guía de estudio en línea: Una guía de estudio (20+ páginas) que cubre las principales teorías alimentarias de la FDA. Esta guía de estudio también incluye los 10 mejores consejos para aprobar el examen de gerente de alimentos y dos pruebas de práctica. Todo ello se realiza en línea.
- Food Manager Exam: The test is conducted online via the Always Food Safe Company which is ANAB-accredited and recognized by state and county health departments.
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